所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的標(biāo)志。6、品真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長。7、聞好酒香氣豐富，緩緩飄進(jìn)鼻腔，初聞有飯、糧香，后有復(fù)合的陳年老酒的陳香氣，整個香氣讓人感覺馨香飄逸。8、酒后有酒香，無酒臭，這是好酒的另一個特質(zhì)，當(dāng)品嘗過好酒后，自然會有比較。好酒喝過不上頭，卻有微醺，1個半小時后酒氣消散，無半點(diǎn)酒氣酒臭味。9、融油酒體富集酯類、醛類物質(zhì)，使得酒體具有一定融油性特質(zhì)，品質(zhì)好的酒本身富含酯、醛類物質(zhì)，當(dāng)你測評一種酒是否為好酒時，不妨試一試，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒體中自然擴(kuò)散和均勻下沉，則為好酒。
對于每一位喜歡喝酒的朋友來說，在超市購買白酒的時候不可以將酒瓶打開，只能夠觀察包裝來識別所要購買的酒是真品還是，所以說我們應(yīng)該清清楚楚的明白酒類的商標(biāo)是什么樣的，對于一些質(zhì)量較好、較為有名的酒更應(yīng)該認(rèn)真查看，因為這些酒的商標(biāo)是十分有講究的。1、酒的注冊商標(biāo)牌和山河牌。2、西鳳酒的注冊商標(biāo)是鳳凰牌、西鳳牌、鳳牌和柳林春牌。3、南春酒的注冊商標(biāo)是綿竹牌、南春牌、春沙牌農(nóng)牌和工牌。4、洋河酒的注冊商標(biāo)是羊禾牌、洋河牌、敦煌牌和泉牌。