乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱(chēng)醋酸乙酯，化學(xué)式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類(lèi)（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。低毒性，有甜味，濃度較高時(shí)有刺激性氣味，易揮發(fā)，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑。屬于一級(jí)易燃品，應(yīng)貯于低溫通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種火源。實(shí)驗(yàn)室一般通過(guò)乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)來(lái)制取。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】無(wú)色、具有水果香味的易燃液體。 熔點(diǎn):-83.6℃ 沸點(diǎn):77.1℃ 相對(duì)密度:0.9003 折射率:1.3723 閃點(diǎn):4℃ 溶解性:與醚、醇、鹵代烴、芳烴等多種有機(jī)溶劑混溶，微溶于水。 質(zhì)量指標(biāo)：(執(zhí)行 Q/JYB005-1999 ） 
【產(chǎn)品用途】可用于溶解硝化纖維素、油墨、油脂等，亦可用于造漆、人造革、塑料制品、染料、藥物和香料等的原料。

物理性質(zhì)：
外觀：無(wú)色澄清液體。
氣味：有強(qiáng)烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴(kuò)散，不持久。
燃燒性：易燃
閃點(diǎn)（℃）：-4℃（閉杯），7.2℃（開(kāi)杯）
引燃溫度（℃）：426
粘度（mPa·s，20oC）：0.45
沸點(diǎn)（℃）：77.2
吸收波長(zhǎng)：60-260（nm）
相對(duì)密度（空氣=1）：3.04
相對(duì)密度（水=1）：0.90
臨界溫度：250.1（℃）
熔點(diǎn)（℃）：-83.6